reparto
Macelleria
Selezione quotidiana di carni fresche, lavorate e preparate nel nostro laboratorio.
ScorriDisponibilità
Cosa trovi al banco
Selezione quotidiana e preparazioni su richiesta. Alcune disponibilità possono variare.
Bovino
Tagli selezionati, preparazioni su richiesta, pronti da cuocere.
Suino
Carni fresche, lavorazioni tradizionali, preparati.
Pollame
Pollo, tacchino, coniglio. Preparazioni semplici e su ordinazione.
Preparazioni
Spiedini, hamburger, arrosti e pronti da cuocere, anche su richiesta.
Il nostro lavoro
Selezione e
lavorazione
- Tagli preparati al momento
- Consigli di cottura personalizzati
- Attenzione alla provenienza
Il nostro metodo
La nostra idea di macelleria
Non lavoriamo per “riempire un banco”, ma per garantire una selezione affidabile. Materia prima, lavorazione e consiglio: tre scelte che determinano il risultato.
- Selezione su fornitori e stagionalità
- Lavorazione interna e controllata
- Consiglio in base a taglio, porzioni e cottura
Selezione che si sente
Valutiamo resa, freschezza e coerenza nel tempo. La qualità non è un episodio, è una regola che si ripete.
Lavorazione pulita
Prepariamo con attenzione, rispettando il prodotto e riducendo al minimo l’intervento superfluo: ciò che conta resta protagonista.
Consiglio pratico
Ti aiutiamo a scegliere: porzioni corrette, taglio adatto, cottura ideale. È il dettaglio che fa la differenza.